タグ:糖質オフ ( 78 ) タグの人気記事
確定申告の時期と鮭のちゃんちゃん焼き
確定申告の時期が近づいてきました。先週末の三連休に気合いを入れて、取り掛かりました。とりあえず、1日ぐらいで入力できたのでよかった、、、、。終了したらさっさと郵送したかったのですが、受付は2/18から。ここまでして、郵送するの忘れないようにしなくては。


さて、この日の夕食は、鮭のちゃんちゃん焼き。以前、実家に滞在した時に母が作ってくれた話をDamianにしたら、「それ美味しそー」との感想。なのでいつか作ろう、、、、と思っていて、ようやく作れました。フライパンで軽く皮目を焼いて、そのあとは野菜を入れて弱火で蓋をして10分。最後に味噌、みりん、酒を混ぜたのを入れて終了。バターも入れたので、「これ美味しい!」ともりもり食べてくれました。
e0114229_13012730.jpg



野菜は蒸すと1/3ぐらいになるので、もっと入れたらよかったかな。そのほか、付け合わせはセロリときゅうりの浅漬け、コチジャンを入れた豚汁。豚汁は出しが薄かったのか、味付けにパンチがなくてイマイチ。もう少し塩分追加してみよう。
e0114229_13012830.jpg


by bluecheese_jp | 2019-02-14 12:30 | Food | Comments(0)
黄金三種ソースとザーサイの和え物
こちらは金曜日の晩御飯。この日は午前3時半からインターネット会議でプレゼンだったので、まじ疲れました。。。。前回同様、早めに寝てから午前1時過ぎに起きる、という作戦をとったのですが、どうしても寝付けませんでした。結局、赤い目で体調不良で会議に参加。

会議自体は午前2時から4時まで。私の発表が後半だったので、1時間半待つのも辛かったー。しかも、頭が朦朧としてやっぱり喋りもイマイチ。プレゼンは、体調のいい時にするべきです!!!


さて、変な時間帯に起きていたので、とっても眠かったこの日。夕方早々に仕事は切り上げて、スーパーに行き、きょうの料理を立ち読みして作ったのが、油揚げとザーサイ、ネギの和え物。ザーサイって、久しぶりに買いましたが、結構美味しいですね。
e0114229_20124643.jpg



あとはきんぴらごぼうを作り、セールで買ったきゅうりのぬか漬けを切り、残っていた豚肉と玉ねぎで黄金三種ソース炒め。黄金三種ソースとは単純で、醤油、酢、みりんを1:1:1で混ぜるだけ。お酢にバルサミコ酢や、黒酢を使うとなお美味しいのです。
e0114229_20124832.jpg


by bluecheese_jp | 2019-02-11 12:30 | Food | Comments(0)
油淋鶏とレンチンきのこ
この日の夕食は、油淋鶏。いつも読み方が、ユーリンチーか、ユーリンチンかで迷う。漢字を使うとかっこいいけど、カタカナだとあまり美味しくなさそうだな、、、。


さて、鶏もも肉を観音開きにして、卵、醤油、酒、ニンニクで下味をつけました。時間もなかったので漬け込み時間は10分だけ。その後、片栗粉をつけて片面3分づつ多めの油で焼く。ネギ/醤油/酢/豆板醤/ごま油のタレをかけましたが、ネギの味がちょっと濃かったです。
e0114229_19205938.jpg


副菜は、レンチンしたきのこをバター、醤油、お酢、だしつゆで味付け。味噌汁はインスタント。残り野菜のサラダ。メインに手をかける分、副菜はテキトーに。次回鶏肉を揚げるときは、チキン南蛮やってみようかなー。
e0114229_19210147.jpg


by bluecheese_jp | 2019-02-10 12:30 | Food | Comments(0)
湯豆腐とアジの照り焼き
アジの切り身があったので、照り焼きにしてみました。いつもはアジフライだけど、変化球。結果、、、やっぱりアジフライの方が食べ応えもあるし、おいしいかなー。
e0114229_19390703.jpg


湯豆腐と一緒にテーブルに出したら、Damianが「あ、僕はこれはいい」。151.pngナニヲイッテオルンジャ。どうやら湯豆腐がアウト、というよりポン酢があまり好きじゃないらしい。それは知ってたけどさ、せっかく作ったのに「これはいい」とは何ぞや。でも結局少し食べていましたが。。。
e0114229_19390830.jpg

私もいつか逆パターンをするぞ、といつも思っているのですが(相手が作ってくれた料理を、「XXX」という理由で食べない)、どんな食べ物でももったいなくて食べてしまうので、絶対にできないなー。

by bluecheese_jp | 2019-02-09 12:30 | Food | Comments(0)
夜中2時の会議
数日前の晩御飯。母にもらった切り干し大根を使う、という以外に特に何もテーマがなかった日。おかずも、豚キムチ+もやし炒め、厚揚げと野菜のオイスター炒めというよくわからないコンビネーションになってしまいました。。。
e0114229_19554073.jpg


ご飯はなくて、おかずだけ。最近はDamianも一緒に糖質制限(というよりご飯を炊くことをもはや忘れている)。
e0114229_19554110.jpg


さて、こないだ午前2時の会議がありました。これから2週間に1回あるのですが、微妙な時間。この時間まで起きていると頭はぼーっとするし、どうしよう。と思っていたらDamianが、「早めに寝て2時前に起きる。終わったらまた寝たほうがいい」とのアドバイスをくれました。実際やってみたら確かになんとか頑張れたし、思いがけず会議の前後の睡眠も、結構寝れました。

今週はもう1回同じような時間帯の会議があるので(午前2ー4時、しかも自分の発表つき、、、汗)、同じようなパターンで試してみます。起きれなかったら怖いので、アメリカ本社の人に直前に携帯に電話かけて!と依頼するのも忘れずに。。。

by bluecheese_jp | 2019-02-08 12:30 | Food | Comments(0)
唐揚げと栃尾の油あげ
先週末の夕食。唐揚げと味噌汁、そして栃尾の油あげ。唐揚げは久しぶりに卵と小麦粉、片栗粉を混ぜて衣を作るレシピにしました。手が汚れるけど、衣が優しくて美味しい。

揚げ物って、油は使うし(基本的には1回のみで捨てている)、油は跳ねるし、で躊躇することが多いです。でも今回は普段使っているテフロンの深鍋を使ってみたら、跳ねも少なく抑えられました。油はもったいないなーといつも思うのですが、そうは言っても1回100円程度なのでま、いっか。
e0114229_19242540.jpg


栃尾の油あげ。食べ慣れていないので、どうやって食べようかなんだ挙句、グリルで焼いたものに大根おろし、鰹節、青ネギを載せました。Damian曰く、ちょっと(いや、だいぶ)乾燥した口当たりとのこと。ま、確かにねー。次回は厚さ半分に切って、中に何か挟んで見ようかな。
e0114229_19242641.jpg


by bluecheese_jp | 2019-02-07 12:30 | Food | Comments(0)
野菜と鍋
昨日、白馬に戻りました。帰り道に、道の駅中条に立ち寄り、野菜を購入。こんだけ色々買って、合計1000円でした。相変わらず安いなー、ここの売店。
e0114229_19035336.jpg

Damianが今週いないので、今夜は一人でしゃぶしゃぶ鍋。生ワカメがスーパーで売っており、思わず鍋に入れてしまいました。色あざやかな緑色がきれいでした!
e0114229_20094035.jpg


by bluecheese_jp | 2019-02-01 12:30 | Food | Comments(0)
豚肉煮込みと、白馬パタゴニアのイベント
今夜は久しぶりの豚肉煮込み。トンカツ用の豚ロースに塩コショウ、小麦粉をまぶして焼いた後に、いろんな調味料を入れて煮込むというもの。玉ねぎとしめじも入れました。今日使った調味料は、トンカツソース、トマトケチャップ、醤油、塩、パプリカ。一緒に合わせたのはキヌアとコールスローでした。
e0114229_19215074.jpg


昨晩は、白馬のパタゴニアでのイベント。Treelineというショートムービーを作ったそうで、その試写会でした。立ち見席だったのに、ラッキーにも前から2列目の席になぜか座れることになりました。
e0114229_19215245.jpg


友人のプロスキーヤーのリア。彼女が滑った姿もビデオの中にありました。日本とカナダの木に関する人のインタビューと、スノーボードとスキーの滑りが重なって描き出されるビデオでした。日本人のインタビューはどちらかというとスピリチュアル系で、カナダ人の方はサイエンス系。ま、この辺のさじ加減が私には微妙でしたが、リアが滑っている姿はとても素晴らしかった!
e0114229_19215378.jpg


by bluecheese_jp | 2019-01-15 20:30 | Food | Comments(0)
休日のランチ
昨日は朝から久しぶりに栂池に滑りに行きました。冷え込んだ朝で、雪の調子も良く、半日券ですが十分楽しめました! ただあまりにも寒すぎて、2回もコーヒー休憩と称してレストランに避難(?)する始末。それでもとても気持よく滑れました。

夕方はいきなりカナダからのヘイデン君と彼女のリアが来ることに。Damianと2人分の夕ご飯しか準備していなくて(チゲ鍋とナムル、チヂミ)、どうやって4人分に膨らますか悩みました。急遽、ご飯を炊き、スナック用に買っていた餃子を焼き、無事に乗り切ったけど、あせったー。ちなみに、リアはプロスキーヤーで、パタゴニアのアンバサダーも勤めているようです。1/14に行われる白馬パタゴニアのイベントに出るそうなので、ファンという事で行くよ!と声をかけておきました。


さて。今日ですが、家の掃除。来週半ばからなんと3人追加で海外ゲストが泊まることになりました。シーツを交換したり、台所の掃除をしたりで1日がすぎてゆく。。。そんな中で食べたランチは残り物。塩鯖とナムルの残り、そしてご飯(これはDamian用)。
e0114229_15093944.jpg



こちらは糖質オフの私用。ご飯の代わりに揚げ豆腐、そして大好きなメカブ(x 2)。だいたい、ランチはかなり手抜きで、野菜とソーセージの蒸し焼きぐらい。それと比べると、ちょっとステップアップしたランチでした(これでも)。
e0114229_15094045.jpg


by bluecheese_jp | 2019-01-13 18:30 | Food | Comments(0)
10年に1回の海老チリ
あー1週間がようやく終わったー! やっぱり年末年始の休暇明けの仕事って、1週間がとっても長く感じます。よく持った、自分。

午前中のインターネット会議が多いのは大丈夫なのですが、ミーティングの資料作り、採用面接、チームメンバーへの指示、同僚とのフォローアップ、新しいツールのトレーニングなど、いろんなことがあって、やることを覚えているのが大変。なんか忘れている気もするけど、、、。ま、いっか。

新しいツールのトレーニングですが、スウェーデン在住のイタリア人女性と1:1でインターネット上で行いました。会社も業種も違う人にこうして出会うなんて、インターネットのお陰です。この方、丁寧にツールの使い方を教えてくれて、翌日フォローのメールもくれました。とても感心しました。



さて、金曜日の晩御飯は中華。海老チリと豚肉の黒酢炒め。白いご飯がないと、どちらも油っこくなるなあ、ということを学んだ夜でした。ま、こればっかりはしょうがないな。
e0114229_18560575.jpg



海老チリは、海老の処理が面倒なので、10年に1度ぐらいしか作らない料理です。調理してみてやっぱり、あー面倒!。殻を剥き、背を開き、塩水で洗い、下味をつけ、素揚げをし、炒める。次回作るのは、10年後か、、、、。ま、そんなもんでしょう。




by bluecheese_jp | 2019-01-12 12:30 | Food | Comments(0)



夏はNZ(現地は冬)、冬は白馬の生活を送っています。趣味は料理と食べること、そして田舎暮らし。最近はゆるい糖質オフダイエット中。
by bluecheese_jp
Links
カテゴリ
全体
Introduction
Ski & Snowboard
Camp & Outdoor
Food
Work
Lloyd
Travel
Garden & Hatake
House
Magazine
Camera
未分類
タグ
以前の記事
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
more...
最新のコメント
★ biostat_ca..
by bluecheese_jp at 03:38
私もkindleをオーダ..
by biostat_cat at 10:10
★biostat_cat..
by bluecheese_jp at 06:09
私はほぼ毎回海外出張のた..
by biostat_cat at 20:15
★biostat_cat..
by bluecheese_jp at 01:40
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧