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小松菜と蒸し卵焼き
土曜日に、日本に帰国しました。

到着は羽田空港。午後7時の到着予定でしたが、30分早く到着。スルーっと入国審査を通り、荷物をピックアップし、電車に乗ったのが18:56。最近の入国一連のプロセスは、本当に短くて楽です。

白馬まで一気に帰ったのですが、何と長野駅には21時過ぎに到着しました。Damianに迎えに来てもらい、家に着いたのが22時過ぎ。夜の便で到着でも、全然普通に帰れるなんて、日本の交通機関はすごいなーとまた感動。


さて、週末の朝ご飯です。いつも通り、アメリカで炭水化物食べ過ぎました、、、。典型的なアメリカのホテル朝ご飯って、炒り卵 + ソーセージ(あるいはベーコン) + ベーグル(あるいはパン)なので、一切野菜がありません。辛かったわ。なのでこの日は小松菜ソテーを入れた、蒸し卵焼き。美味しく食べれました。
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by bluecheese_jp | 2019-04-23 12:30 | Food | Comments(0)
赤魚とジャッキーチェン
久しぶりに、ザ・和食。この冬、旅館トリップに行っていたDamianが、赤魚が美味しかった(英語ではバターフィッシュと言うそうです)とのことで、先日Aコープで見つけたので買ってきました。


魚に合わせて、久しぶりにほうれん草のお浸しなども作ってみました。お豆腐には、鰹節だけではなく、生姜、ネギを載せると言うこの余裕さ(忙しいと鰹節だけで終了)。結果から言うと、お魚以外は、全て美味しかった!お魚は、数口までは美味しかったのですが、こんなに大きな魚を食べることに私が慣れていないので、途中から魚クサさが気になり、断念。半分ほど残してDamianに全部あげました。
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さて、最近家で流行っているのが、ジャッキーチェンの映画です。私、小さい頃の映画の思い出といえば、ジャッキーチェン。日曜洋画劇場でなんども放映された酔拳や蛇拳(スネークモンキー)のカンフーシリーズ、小学生の時、初めて映画館に見に行ったプロジェクトA、そしてその後の香港ポリスストーリー、スパルタンXなど。カンフー映画を見て育ったなんて、やっぱり日本人だからなのかなー。

ジャッキーチェン、ユンピョウ、サモハンキンポーなんて、今でもすぐ出てくる名前だし。懐かしい!!!と思いながら、毎晩1つずつ映画をYouTubeで見ています。
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by bluecheese_jp | 2019-03-30 12:30 | Food | Comments(0)
えのきの豚肉巻き
しゃぶしゃぶ用の豚肉があったので、エノキを巻いてみました。なかなか美味しいのですが、ちょっと長すぎた、、、。エノキって歯で切るのにちょっと苦労するんですよね。次回はもうちょっと短めで行こう、っと。
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さて、ここ1ヶ月で仕事のチームが2名増員しました。待望の役割だったので、本当に助かっています。ここ2週間は特に中国の新しいスタッフとのトレーニング、そして仕事の受け渡しを兼ねて、かなりの時間を費やしました。

細かくステップごとに確認しながらの作業で、彼女とは毎日インターネット会議で3時間ぐらい顔を合わせてました(笑)。

結構時間かかったけど、一生懸命働いてくれて、とりあえず目標していたタスクの8割ぐらいは終了しました。お互いに、お疲れ様だー!!!


英語の格言で、「If you want to go fast, go alone. If you want to go far, go together.」というのがあります。

速く行きたいのなら、一人で行きなさい。
遠くへ行きたいのなら、一緒に行きなさい。

という言葉なのですが、本当にそうだなーと思います。


by bluecheese_jp | 2019-03-24 13:30 | Food | Comments(0)
デジャブ? 忙しいと同じようなメニューが続く
前日に茹でた鶏の皮は、細かく千切りにして、ネギと生姜、そしてポン酢で食べました。あっさりしていて美味しい。

なんだか数日前の生姜焼きと似たようなメニューですが、この日は豚こま肉を使用。仕事が過ごし長引いたので、簡単レシピ(黄金3種ソース:お酢、みりん、醤油を1:1:1で混ぜる)で炒めました。サラダも野菜は切っただけで、市販ドレッシング頼り。
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ま、こういう日もあるでしょう!






by bluecheese_jp | 2019-03-22 13:30 | Food | Comments(0)
大分のとり天
この日は、Damianが蓮華温泉に泊まりでスキーに行っていました。なのでお一人様ご飯。何を食べようかなーと思いつつ、作ったのは大分のとり天。


鶏胸肉を使いたいところですが、手元にあったのが鶏もも肉。衣は卵と片栗粉、小麦粉で。ポン酢を作り、さらにおまけでマヨネーズと辛子を用意して食べました。まあ、まあまあの味。
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汁物は鶏の皮(!)のだしで作った一人鍋。これだけでは足りなくて、結局2回作りました、、、、(笑)。ちなみに茹でた鶏の皮は、翌日の夕ご飯に使いました。
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さて、NZの襲撃事件について。ジャシンダ・アンダーソン首相ですが、襲撃事件の犯人の名前は今後一切口にしないと表明しました。もともとこの犯人は、こうした事件が取り上げられ、自分の考え(と名前)がニュースにのり、世界に広がることを考えていた模様。なのでこの首相の決断は、とても素晴らしいと思います。

ただ、、、この内容を取り上げたBBC日本のニュース。せっかくの記事なのに、最後に思いっきり犯人の名前を記事に載せているよ、、、。





by bluecheese_jp | 2019-03-21 13:30 | Food | Comments(0)
マグロのステーキ
金曜の夜に上海から羽田に戻りました。上海、とてもいい経験だったのですが、それにしても大変でした!

仕事のメールやカレンダーはG suite(Googleのプラットフォーム)を使っているのですが、VPNを使ってもコンピューターからメールやカレンダーへのアクセスはできず105.png。1週間、メールは携帯からのみで、返信するのが結構大変。もちろん、ウェブ検索も Google は使えないので、中国の Baidu を使ったり、滅多にお目にかからなかった Yahoo を使ったり。日々、いかに自分が Google に頼っているかを痛感しました。

もちろん、そのほかのコミュニケーションツール(WhatsAppやLINE)なども制限あり、、、。行くたびに規制が厳しくなっている気がします。

日本に到着してホッとしましたが、金曜の夜に到着のため、白馬に戻れず空港ホテルで1泊。こういうのも、ちょっとストレス。早く自宅に戻って自分のベッドで寝たいー! ようやく土曜日になって、自宅に戻れました。


さて、土曜日の夕食です。中国では濃い味付け(醤油、チリ、ガーリック、MSG?)が多かったので、口の中が疲れていたのも事実。ちょっと口内炎ぽい雰囲気でした。なので日本に戻り、穏やかな味付けの和食を欲していました。

この日はマグロの柵を買い、表面を焼いてカット。山葵醬油+バターソースで。タコとワカメは買ったものに酢味噌マスタードソースをかけ、お味噌汁はキャベツの芯と油揚げ。美味しかったー!!!
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by bluecheese_jp | 2019-03-18 13:30 | Food | Comments(0)
確定申告の時期と鮭のちゃんちゃん焼き
確定申告の時期が近づいてきました。先週末の三連休に気合いを入れて、取り掛かりました。とりあえず、1日ぐらいで入力できたのでよかった、、、、。終了したらさっさと郵送したかったのですが、受付は2/18から。ここまでして、郵送するの忘れないようにしなくては。


さて、この日の夕食は、鮭のちゃんちゃん焼き。以前、実家に滞在した時に母が作ってくれた話をDamianにしたら、「それ美味しそー」との感想。なのでいつか作ろう、、、、と思っていて、ようやく作れました。フライパンで軽く皮目を焼いて、そのあとは野菜を入れて弱火で蓋をして10分。最後に味噌、みりん、酒を混ぜたのを入れて終了。バターも入れたので、「これ美味しい!」ともりもり食べてくれました。
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野菜は蒸すと1/3ぐらいになるので、もっと入れたらよかったかな。そのほか、付け合わせはセロリときゅうりの浅漬け、コチジャンを入れた豚汁。豚汁は出しが薄かったのか、味付けにパンチがなくてイマイチ。もう少し塩分追加してみよう。
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by bluecheese_jp | 2019-02-14 12:30 | Food | Comments(0)
黄金三種ソースとザーサイの和え物
こちらは金曜日の晩御飯。この日は午前3時半からインターネット会議でプレゼンだったので、まじ疲れました。。。。前回同様、早めに寝てから午前1時過ぎに起きる、という作戦をとったのですが、どうしても寝付けませんでした。結局、赤い目で体調不良で会議に参加。

会議自体は午前2時から4時まで。私の発表が後半だったので、1時間半待つのも辛かったー。しかも、頭が朦朧としてやっぱり喋りもイマイチ。プレゼンは、体調のいい時にするべきです!!!


さて、変な時間帯に起きていたので、とっても眠かったこの日。夕方早々に仕事は切り上げて、スーパーに行き、きょうの料理を立ち読みして作ったのが、油揚げとザーサイ、ネギの和え物。ザーサイって、久しぶりに買いましたが、結構美味しいですね。
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あとはきんぴらごぼうを作り、セールで買ったきゅうりのぬか漬けを切り、残っていた豚肉と玉ねぎで黄金三種ソース炒め。黄金三種ソースとは単純で、醤油、酢、みりんを1:1:1で混ぜるだけ。お酢にバルサミコ酢や、黒酢を使うとなお美味しいのです。
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by bluecheese_jp | 2019-02-11 12:30 | Food | Comments(0)
油淋鶏とレンチンきのこ
この日の夕食は、油淋鶏。いつも読み方が、ユーリンチーか、ユーリンチンかで迷う。漢字を使うとかっこいいけど、カタカナだとあまり美味しくなさそうだな、、、。


さて、鶏もも肉を観音開きにして、卵、醤油、酒、ニンニクで下味をつけました。時間もなかったので漬け込み時間は10分だけ。その後、片栗粉をつけて片面3分づつ多めの油で焼く。ネギ/醤油/酢/豆板醤/ごま油のタレをかけましたが、ネギの味がちょっと濃かったです。
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副菜は、レンチンしたきのこをバター、醤油、お酢、だしつゆで味付け。味噌汁はインスタント。残り野菜のサラダ。メインに手をかける分、副菜はテキトーに。次回鶏肉を揚げるときは、チキン南蛮やってみようかなー。
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by bluecheese_jp | 2019-02-10 12:30 | Food | Comments(0)
湯豆腐とアジの照り焼き
アジの切り身があったので、照り焼きにしてみました。いつもはアジフライだけど、変化球。結果、、、やっぱりアジフライの方が食べ応えもあるし、おいしいかなー。
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湯豆腐と一緒にテーブルに出したら、Damianが「あ、僕はこれはいい」。151.pngナニヲイッテオルンジャ。どうやら湯豆腐がアウト、というよりポン酢があまり好きじゃないらしい。それは知ってたけどさ、せっかく作ったのに「これはいい」とは何ぞや。でも結局少し食べていましたが。。。
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私もいつか逆パターンをするぞ、といつも思っているのですが(相手が作ってくれた料理を、「XXX」という理由で食べない)、どんな食べ物でももったいなくて食べてしまうので、絶対にできないなー。

by bluecheese_jp | 2019-02-09 12:30 | Food | Comments(0)



夏はNZ(現地は冬)、冬は白馬の生活を送っています。趣味は料理と食べること、そして田舎暮らし。最近はゆるい糖質オフダイエット中。
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