毎週買う餃子
あー今日はよく働いた。色々細かいフォローアップがあったのですが、どれも時間をかけて対応するのではなく、短時間でさっさと対応する、という感じ。現在チームに欠員が出て、その担当分をカバーしなくてはいけないのが原因なのですが、100%完璧に、というより85%ぐらいでとにかく推し進めていく気力と技が必要です。数日前にも書きましたが、実務作業をたまにやると、とても面白いし、気づきや発見もたくさんあって、忙しいながらも楽しんでいます。


冷蔵庫の掃除を兼ねて、豚肉、ナス、舞茸のソテー。相変わらず黄金ソース(醤油:酢:みりんを1:1:1)で炒めてます。母からもらった菜の花も、まだ健在。
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ここ数ヶ月、1週間に1回は購入しているパッケージの餃子。これが美味しいのですよ、、、、。そして一品足りない時、あるいは夕方にお腹空いた時にこれがあるととっても助かる。今日は、豚肉炒めをしている間に放置していたら、カリッと香ばしく焼きあがりました。
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# by bluecheese_jp | 2020-03-06 12:30 | Food | Comments(0)
里芋レシピ第2弾:グラタン
里芋レシピ第2弾を作ってみました。

レンジでチンして皮をむいた里芋を耐熱皿に並べ、これまたレンチンしたブロッコリーも追加。ベーコン、玉ねぎ、しめじでホワイトソースを作ってかけて、オーブンで15分ほど焼き上げる。久しぶりのグラタンで、美味しかったなー。
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さてコロナウィルスですが、なんとなく状況にも慣れてきており、すべきこともわかってきている気がします。仕事ではイベントや学会のキャンセルにも慣れたし、デジタル関連への以降も進んでいるし。と思って今朝グローバルのインターネット会議に参加したら、アメリカとヨーロッパチームが急にコロナウィルスで騒ぎ始めている。感染者が多くなりイベントのキャンセルや自粛が先週からで始めたようで、あたふたとしておりました。

安心して、こんな風にこっちでは対応しているよ! とシェアしましたが、この地域による時差、温度差加減がまた興味深かったです(その分、感染が広がっているんだろうなーと感じた瞬間でした)。




# by bluecheese_jp | 2020-03-05 12:30 | Food | Comments(0)
豚キムチと豆腐サラダ
週が明けたこの日は、朝から大忙し。色々とまとめる資料が多くって、ランチを食べる暇もなくずっとコンピューターに向かっていました。Damianは朝からジョギングに出かけて、スッキリした顔で新しいプロジェクトに取り組んでいます。羨ましい、、、、。


バタバタしていたこの日は、簡単な夕食で済ませました。しゃぶしゃぶ用の豚肉が残っていたので、しゃぶしゃぶサラダにでもしようかなと思ったものの、まだちょっと寒い。なので結局豚キムチ炒めにすることに。脂身も多いので、菜の花を下に敷いて、一緒に食べるようにしました。
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最近の定番になりつつある、豆腐サラダ。以前に作った大量のフレンチドレッシング(油が多すぎた)に醤油を加えてみました。やっぱりいろんな種類の野菜が入ると美味しいなー。
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# by bluecheese_jp | 2020-03-04 12:30 | Food | Comments(0)
菜の花と里芋
週末に、母がまた野菜の荷物を送ってくれました。メインは菜の花だったのですが、ついでに金柑と果物も送ってくれました。菜の花は早速茹でてお浸しに。春が来たなー。
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もう一つ送ってくれたのが、里芋。私普段は里芋全然使わないのですが、今回はチャレンジして料理してみようと。作ってみたのが里芋と明太子、クリームチーズのサラダ。皮のまま丸ごと里芋をレンジして、熱いうちに皮をむいて八つに切り、明太子・マヨネーズ・胡椒・クリームチーズで和えたもの。これはなかなか美味しかった。
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夏の間よく作った、エノキとナスのレンチン和え物。これ、簡単で重宝しています。味付けはめんつゆ、お酢、ごま油を1:1:1で加えるだけ。
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メインは、先日のすき焼きの残り具材を使って、肉豆腐。お肉は別の豚肉しゃぶしゃぶ用を使いました。美味しくできた101.png

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# by bluecheese_jp | 2020-03-03 12:30 | Food | Comments(0)
日曜ブランチでミモザ
日曜日の朝ごはん、というかブランチ。Damian的にはフレンチトーストが良かったらしいけど、残念ながらバゲットがなし。なので普通のイングリッシュマフィンで、スクランブルエッグとアボガドトーストにしました。アボガドは、一手間かけてミニトマトと胡麻をかけたらとおっても美味しい! 美味しすぎてもう1回食べたほどでした。
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そしてせっかくのブランチなので、、、ということで、ミモザ(オレンジジュースとシャンパンを混ぜたもの)も用意しました。Damianのシーズン終了、そして私の週末を祝うということで。いやー朝っぱらからいい気分になりました。101.png
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# by bluecheese_jp | 2020-03-02 12:30 | Food | Comments(0)



夏はNZ(現地は冬)、冬は白馬の生活を過ごしていたのですが、2021年からシンガポールに引っ越し。趣味は料理と食べること、そして田舎暮らし(なのに都会に来てしまった)。最近はゆるい糖質オフダイエット中。
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