ずーーーーっと前から作りたかった玉ねぎドレッシング、ようやく作れました。冷蔵庫にかなりの期間保管できるらしく、またドレッシングだけでなくお肉に漬け込んだりできるらしい。
・ 玉ねぎ 700g ・ オリーブ油 200ml ・ 酢 200ml ・ 砂糖 大さじ1 (ラカントで代用) ・ 塩 大さじ3 玉ねぎをフードプロセッサーでガーーッツとした後は、残りの材料を混ぜて、瓶に入れておしまい。もともとのレシピは「グレープシード油」を使うらしいのですが、ま、いいでしょう。 ちなみに、今夜の晩ご飯はトンカツ。ちょっとヘビーですが、スーパーでヒレ肉が安売りしていたので思わず買ってしまった。以前に母がお弁当にいれてくれたヒレ肉のトンカツが美味しかったので、それ以来ヒレ肉リピート。早速作った玉ねぎドレッシングと一緒にトンカツ食べたらいい感じ。ただしDamianいわく、「まだきつい」とのこと。1週間ぐらいたつと、とんがった味の玉ねぎもまろやかになるようです。 ------------------------------ 食事をした後は、ワインを片手にある作業。。。「味噌玉」を作ってみました。 インスタント味噌汁は結構使うのですが、袋を破るのと捨てる作業がちょっとストレス(味噌と具の2袋あるからね)。とはいえ、鍋で味噌汁作るとなると、だしの素を使ったとしても結構面倒くさい。具を何にしようかとか、具の後に味噌入れて、沸騰しないようにしなくちゃとか、そういう手間が他の料理を作っている時にかなりストレス。 前から味噌玉のことは知っていたけど、これも作るの結構面倒で(笑)。今日はたまたま中途半端に残った味噌があったので、味噌の容器にだしの素をいれ、ネギを刻んでとりあえず作ってみました。ウェブで探したレシピを参考にしたけど、なんだか1杯あたりの味噌多いいような気がする。。。ま、いっか、まずはこれで試してみようっと。(全て冷凍庫に入れておきました)。
by bluecheese_jp
| 2017-02-18 20:15
| Food
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