魚を3枚におろすには
今日は平日ながら、賑やか?な食卓です。
• アジのハーブ&パン粉焼き(っていうのか?)
• 豚肉のピカタ
• 炊飯器で作ったピラフ
• 定番のキャベツサラダ(冬はヘビーローテーションで出てきます 笑)
魚を3枚におろすには_e0114229_2175067.jpg


郵便局に確定申告の書類を出しにいき、立ち寄ったスーパーにて子アジ5匹 150円を購入。前からしたかった、アジのパン粉焼きを作りました。とても柔らかくて、あっさりしていて、めちゃ美味しいかったのですが、それよりも感動したことがひとつ。

初めてお魚を3枚におろしました!!!

よく3枚のおろし方、とかウェブで見かけたり、料理本で読んだりしていたため、めちゃくちゃ高度な技術を要する魚さばき、、、となぜか思っていたのですが、実際やってみると、

単に身を切り分けただけだった。

ということで、めちゃラクでした(笑)。

子供の頃から魚も(お肉もね)食べて育った Damian は、ここら辺も全然大丈夫。意外に、こういうのできるんですよね。。。

そういえば、Damian と一緒に行った遠い昔のフィジーで、釣りをするだろうと思い、そこで日本人らしくさっさと魚をさばこうではないか!と気合いをいれて、魚のさばき方が載っている料理本を持っていったのが懐かしい(笑)。結局、私は鱗をとることも知らず、魚の処理は全部 Damian がやってくれた、という。

そんなことを思い出しました。フィジーで魚、3枚におろさなかったんだな。。。
by bluecheese_jp | 2013-03-14 21:15 | Food | Comments(0)
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夏はNZ(現地は冬)、冬は白馬の生活を過ごしていたのですが、2021年からシンガポールに引っ越し。趣味は料理と食べること、そして田舎暮らし(なのに都会に来てしまった)。最近はゆるい糖質オフダイエット中。
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