先週あんなに草刈りしたのに、白馬に戻ったら、雑草が生い茂っていました。。。がっかり(涙)。この時期の雑草の生命力はすごいですな。
さて、明日からオーストラリアでしばらく留守にするため、ひたすら畑の野菜をとっています。キュウリは、もう断念(笑)。とってもとっても消費しきれず、ピクルスも、もういいわ。すでに10瓶作ったし。。。ということで、フォーカスはトマトさんです。 米寿、イタリアントマト、中玉甘口トマト、と3種類を植えた今年は、中玉甘口が結構丈夫に育っております。昨日、今日、でバケツを4個分、トマトソースを作りました。気分はまるで、給食のおばちゃんです。 切る、切る、切る。 煮込む、煮込む、煮込む。 たいしたソースではないので、本当に単純作業です。ひたすらトマトをざくざく切り(皮付き)、たっぷりのオリーブオイルと小さなタマネギ、そしてニンニク、バジルをいれてトマトを煮込む。水を飛ばす事も考えずに、とりあえず全体が沸騰してあつくなり、量が少し減ったら終了。さましてジップロックバックに入れます。冬に調理するときに味付けするので、この作業ではなにも味付けはしません。 大鍋4個分、この2日間で作り込みましたよ〜。とても疲れましたが、これが冬に大助かり、と思うとがんばれます。 そしてそんな中、ひまでしょうがないこの方は。。。 君はのんきでいいのお。。。
by bluecheese_jp
| 2011-08-12 22:52
| Garden & Hatake
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